八口井酒独产于中国贵州省仁怀市茅台镇酿酒核心区中华村，源自一个古老的传说。
相传茅台镇原有八口井，水质甘冽，酿酒皆香醇。汉武帝建元六年(前135年），番阳令唐蒙出使南越，将一种美酒带回长安，汉武帝一品之后为之倾倒，盛赞其“甘美”，并钦定为贡酒！这美酒即来自当时这八口井所酿的枸酱酒，即现八口井酒的前身。该美酒流传千年，却因乱世失传。近年，由酱酒博士郭坤亮寻方查史，喜得沿袭，并在秉承酱酒12987酿造工艺的基础上，以茅台镇当地优质水源、糯高粱、小麦为原料，应用酿酒学精选微生物发酵激发活性细胞衍生物技术倾心手造，再经过天然溶洞生态窖藏充分酯化自然老熟生香后，使酒体更加醇厚爽净、柔雅细腻，进一步提升了酱香酒的口感及保健功能，具有酒后舒适、空杯留香持久等特点，颇得世人称道！
在国家一带一路总规划中，曾被作为秘珍献礼沿线各国总统及贵宾！